Чугунная посудаПосуда из чугуна появилась около трех тысячелетий назад. Сложно сказать люди какой страны смогли выплавить из железной руды этот сплав и стали первыми применять его для литья казанов.

Прошло уже довольно много времени, но этот материал не только не утратил свой популярности, а наоборот, доказал свое превосходство над остальными и занял прочные позиции на кухнях. Сегодня, существуют компании, например Камская посуда которыми выпускается замечательная утварь из экологически чистого чугуна с сохранением всех правил изготовления. Она имеет толстые стенки и идеально подходит для всех видов правильной термической обработки продуктов. Такие сковородки медленно нагреваются и прекрасно сохраняют тепло, которое равномерно распределяется по всей поверхности посуды. Поэтому пища готовится на всех участках одинаково.

Основные достоинства чугунной посуды

Рассмотрим, благодаря каким свойствам кастрюли и котелки из чугуна остаются самой востребованной посудой для приготовления еды на сегодняшний день, несмотря на изобретение различных антипригарных покрытий.

  1. Возможность использования на всех известных источниках тепла, даже на открытом огне или в сильно разогретом духовом шкафу.
  2. Экологичность. Этот металл полностью лишен вредных для организма человека примесей и не вступает в реакцию с химическими веществами.
  3. Устойчивость к изнашиванию. Таким сотейникам или кастрюлям не грозят деформации. Плотность чугуна довольно высокая и ему не страшны воздействия металлических ножей, ложек или вилок. Если посуда выполнена из материала высокого качества, то еда не будет приставать к дну и стенкам. Но даже в случае сильного пригорания, пища при замачивании очень быстро отстает от поверхности.
  4. Замечательная способность удерживать тепло. Чугунная сковорода Камская посуда или другого добросовестного изготовителя позволяет продуктам готовиться на медленном огне, сохраняя все витамины и вкусовые качества.
  5. Простота ухода. Для поддержания прекрасного вида достаточно вымыть теплой водой и вытереть насухо.
  6. Долговечность. Срок ее службы составляет не один десяток лет. К тому же, стоит заметить, что с возрастом положительные характеристики чугуна никуда не исчезают.

Опытные хозяйки, которые не понаслышке знакомы с чугунной посудой, никогда не променяют ее даже на самые привлекательные новинки.

Записки дачника со стажем